Al caminar por Market Street, es inevitable notar el cambio. Market est\u00e1 lleno de vida: apartamentos, restaurantes y tiendas. Las aceras est\u00e1n llenas, al igual que los locales de Bardea Food & Drink, ubicado en la esquina de las calles 7 y Market. Dirigido por el veterano restaurante Scott Stein y el chef ejecutivo Antimo DiMeo, Bardea ha sido un proyecto de cinco a\u00f1os de desarrollo, y ahora, con una nominaci\u00f3n al premio James Beard, la espera ha merecido la pena.<\/p>\n
Tanto Scott como Antimo tienen una trayectoria familiar en el sector de la restauraci\u00f3n. Scott es due\u00f1o de un restaurante de cuarta generaci\u00f3n, y Antimo creci\u00f3 trabajando en los restaurantes de su familia y, finalmente, en la cocina de un chef con estrella Michelin en Espa\u00f1a. Bardea es conocido por sus versiones modernas de la cocina tradicional italiana con ingredientes de origen local.<\/p>\n
Su viaje al centro de Wilmington ha sido sumamente gratificante. "Bardea representa mucho. El centro de Wilmington est\u00e1 en pleno renacimiento; est\u00e1 en plena efervescencia", dice Scott Stein con un entusiasmo discreto. "Hay much\u00edsimo comercio, arte y negocios excelentes aqu\u00ed. Merece un restaurante de esta calidad y grandeza". El chef Antimo coincide, con la esperanza de que puedan seguir contribuyendo a la revitalizaci\u00f3n y apoyando a la ciudad de Wilmington.<\/p>\n
Financiar un restaurante no es tarea f\u00e1cil, y tanto el chef Antimo como Scott sab\u00edan que los bancos tradicionales no estar\u00edan a la altura del reto. Agradecen el apoyo de True Access Capital y del Fondo de Revitalizaci\u00f3n del Corredor, que les brind\u00f3 la financiaci\u00f3n y el apoyo necesarios para que Bardea llegara a la meta y abriera sus puertas. "Fueron una de las razones principales por las que pudimos abrir un restaurante aqu\u00ed", se\u00f1ala Antimo. "True Access Capital fue muy servicial y atento. Quer\u00edan que esto funcionara y que consigui\u00e9ramos la financiaci\u00f3n para asegurarnos de formar parte del resurgimiento del centro".<\/p>\n
Scott se\u00f1ala que contar con una financiaci\u00f3n adecuada es clave para el \u00e9xito de un restaurante, y con la ayuda de True Access Capital, Scott y Antimo lograron no solo recibir la subvenci\u00f3n del Fondo de Revitalizaci\u00f3n Comunitaria, sino tambi\u00e9n un pr\u00e9stamo SBA Community Advantage. "Cuando los conoces y te explican el proceso, es mucho m\u00e1s f\u00e1cil, y sent\u00ed esa conexi\u00f3n con ellos", dice. "Te permiten crecer y alcanzar tus sue\u00f1os y metas", a\u00f1ade Antimo.<\/p>\n
\u00bfEn cuanto al futuro de Bardea en el centro de Wilmington?<\/p>\n
"Apenas hemos empezado", dice Scott. "Nos mantendremos en contacto con True Access Capital en todo momento".<\/p>","protected":false},"template":"","class_list":["post-257","case_study","type-case_study","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/trueaccesscapital.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/case_study\/257","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/trueaccesscapital.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/case_study"}],"about":[{"href":"http:\/\/trueaccesscapital.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/case_study"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/trueaccesscapital.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=257"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}